Biologisch

Steeds meer boeren en tuinders werken volgens de richtlijnen van de ecologische of biologisch-dynamische landbouw.
Dit houdt in dat er :
-voldaan wordt aan de strengste milieueisen
-geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt
-geen kunstmatige toevoegingen worden gedaan
-de natuurlijke kringloop zoveel mogelijk in stand wordt gehouden
-gestreefd wordt naar duurzaamheid, door de vruchtbaarheid en de gezondheid van de bodem te herstellen en in stand te houden

De Stichting Keur Alternatieve Landbouwmethoden (SKAL) controleert op de naleving van de regels die in heel Europa gelijk gesteld zijn, en verleent het recht tot het voeren van het Eko-keurmerk, en daarnaast het Europese logo.
Alleen producten met dit keurmerk - of een vergelijkbaar Internationaal keurmerk - zijn gegarandeerd biologisch!

Alle producten die worden geteeld op 'de Waog' worden afgezet onder het EKO-keurmerk, met als extra de Europese vermelding: NL-BIO-01.

Certificaat:

De regels in het kort:
In de praktijk betekent dat:
-mechanische onkruidbestrijding
-ziekteresistente rassen
-organische bemesting en groenbemesters
-ruime vruchtwisseling en gunstige opvolging
-diervriendelijke huisvesting
-instandhouding en verbetering van de natuurlijke
omgeving (houtwallen etc.)

Producten uit de Biologisch-Dynamische landbouw, waarbij onder andere rekening wordt gehouden met de kosmische invloeden, zijn naast het Eko-keurmerk herkenbaar aan het "Demeter"-logo.
'de Waog' voldoet op veel punten (vruchtwisseling, bemesting, uitgangsmateriaal, etc.) aan deze regels, echter er wordt niet met preparaten gewerkt. Het Demeter-logo mogen we daarom niet voeren. 

Bij de samenstelling van het assortiment dat we in onze Boerderijwinkel en via de Bezorgdienst aanbieden hebben we ernaar gestreefd uitsluitend 100% gegarandeerd biologische producten hierin op te nemen.
Vrijwel alle producten hebben het EKO- of 'n vergelijkbaar buitenlands keurmerk. Meer informatie over keurmerken vind je onder de knop "Links".

Er zijn enkele uitzonderingen:
De Honing die we aanbieden komt van "Goltenhof", een traditionele imkerij van Sjra Thissen uit Venlo. Zijn vakbekwaamheid, motivatie en zorgvuldigheid waren voor ons de reden om deze niet bewerkte honing in het assortiment op te nemen; en bovendien, van bijen weet je 't nooit waar ze de honing halen!

In 2010 hebben we enkele percelen grond aangekocht, grenzend aan onze huispercelen. Na aanmelding - ter omschakeling naar biologisch - van deze percelen bij de Stichting SKAL, zijn wij verplicht op deze grond 2 jaar lang biologisch te werken, echter de geoogste productie mag nog niet afgezet worden onder EKO-merk.
In de omschakelingsjaren hebben we er groenbemesters (gras/klaver) en granen op geteeld; Die laatsten bieden we vanaf herfst 2011 aan in onze Boerderijwinkel, en ook de melen en broden van deze tarwe en spelt zullen in het seizoen 2011/2012 dus niet onder EKO-merk verkocht gaan worden. De Rogge is wél EKO-gecertificeerd.

"Paardenkracht" is de Shii Take-kwekerij van José en Paul uit Swalmen. Zij telen op de traditionele Japanse manier deze paddestoelen, en wel op boomstammetjes in het bos. Zij staan voor 100% achter de biologische principes en voeren die in de praktijk ook uit, maar werken te kleinschalig om de lasten voor het voeren van een biologische licentie te kunnen dragen. Hun producten zijn -in vergelijking met in cellen geteelde paddestoelen- zó goed dat we voor hun een uitzondering gemaakt hebben. We blijven er echter bij hun op aandringen om - zodra dat ook financieel mogelijk is - toch een licentie aan te vragen….al was het maar voor het principe. 

Een uitgebreid verhaal over dit bedrijf, de teelt, achtergronden én diverse recepten van shii take vind je op de Site van "Lekker Plantaardig".  
Zie ook de Site "Pension Groenewoud"

Producten met keurmerken die biologisch lijken, maar dat in werkelijkheid bij lange na niet zijn, willen wij bewust niet aanbieden om de consument niet in verwarring te brengen;
"milieubewust" of "milieuvriendelijk" geteeld, scharrel-, zoveel granen-, en zelfs eco- en bioproducten zijn termen die vaak niets met "biologisch" te maken hebben.

We vinden het prima als de landbouw stapje voor stapje richting 100% biologisch verschuift, maar raden alle gebruikers van bovenstaande termen aan: "doe niet alsof, maar maak dan een keuze!"